白萝卜可以生吃，但白萝卜生吃有点辣，通过腌制更加好吃，白萝卜性比较寒，能祛火，如果通过腌制，吃越来非常爽口，是一道地道的下早粥的菜，在我们这里，产白萝卜的地方，有生吃，但比较少。