应该：提前卤岀来放冰箱

因为：冷冻可以有效地保持卤牛肉的新鲜度，延长它的保质期，防止由于时间问题导致的变质。然而，如果您的牛腱子肉量比较少，或者您希望保持它的肉质品质，那么短期内进行冷藏保存可能更为合适