刚萌芽时期所耐受的低温在—3~—4度，幼叶和嫩枝是1度，尤其是葡萄花序在0度的时候，就会产生冻害。

葡萄萌芽不耐低温，0℃会受冻，可以喷碧护具有一定的防冻效果。