一般来说，罗氏虾肉质鲜美，受到人们的喜爱。而罗氏虾的膏是指虾的脑部和肝部分泌出来的膏状物质，味道与肉质略有不同，但同样美味可口。

在市场上，罗氏虾的价格是由于其体型和肉质的大小而有所不同，但一般来说，有膏的罗氏虾因为体积较小，生产成本相对较高，因此价格较贵；没有膏的罗氏虾体积较大，生产成本相对较低，价格较便宜。总之，购买罗氏虾时，应根据自己的口味和预算选择适合自己的种类。