正宗做法如下：

将香椿洗净，用开水焯水后，放入适量的食盐腌制20分钟。腌制完成后，用手挤干香椿中的多余水分，确保越干越好，因为水分少能使香椿油保存更长时间。

把大蒜捣碎，然后放入食盐、辣酱面、草果粉、花椒粉和味精，备用。

炼制葵花油，待油涨至冒烟时，倒入装有香椿的碗中，与调料充分混合。

完成以上步骤后，鲜香椿油就制作完成了。请注意，香椿油冷却后应立即放入冰箱冷藏，并尽快食用，以免时间过长导致变质产生酸味。