当pH值测量仪出现三个0时，表示测量时发生了故障，可能是因为传感器出现了故障，也可能是显示屏损坏或连接问题。这种情况下，需要检查仪器的各部分是否正常，包括传感器的安装、连接和电源是否正常，并根据情况进行修理或更换相应部件。在使用pH值测量仪时，应该定期进行维护保养，避免出现故障，以保证仪器的准确度和可靠性，以及正确评价样品的酸碱度和质量。