铁板容易挂底的原因可能是使用不当或者铁板质量不好。以下是几种解决方法：

1. 铁板预热：在使用铁板之前，先将铁板预热，使其温度均匀，避免食物粘在铁板上。

2. 使用油脂：在铁板上涂上一层油脂，如植物油或者牛油，可以减少食物粘在铁板上的可能性。

3. 控制火候：火候过大会使铁板过热，导致食物粘在铁板上。因此，在使用铁板时，要控制火候，避免过热。

4. 清洁铁板：及时清洁铁板，避免残留的食物粘在铁板上，影响下一次使用。

5. 更换铁板：如果铁板质量不好，容易挂底，可以考虑更换质量更好的铁板。