白糖不是蔗糖,白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。蔗糖是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖。 蔗糖一般分为:白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖...