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肘子通常是猪肉的前臂肌肉部分，肉质厚实而有嚼劲，搭配孜然是可以的。孜然是一种香料，具有独特的香味和辛辣味，能给肘子增添一种特别的口味。在烹饪肘子时，可以用孜然粉或磨碎的孜然粒来腌制或撒在肘子上，也可以搭配其他调味料一起烹饪，使肘子更加美味可口。不同的食材搭配方式会产生不同的口味体验，可以根据个人口味尝试不同的搭配方法。