一，鸭子宰杀好洗尽放入水加入料酒中焯一下，去掉浮沫！洗净备用！

二，咸鱼放入水中浸泡一下，拔掉过多的盐份！备用！

三，热锅凉油，葱姜蒜下锅爆香，下入鸭块，炒制半熟后盛出！

四，咸鱼和鸭块放入蒸笼，蒸制四十分钟即可！