豪香里脊肉串

秘制豪香里脊技术

1,里脊一斤

斧头牌食粉12克

水110ml

搓腌制20分钟再,冲洗干净准备第二步

腌制

2,粉料:

白糖3克

蒜粉3克

孜然粉1.5克

辣椒粉1克

排骨粉6克

玉米淀粉6克

肉脆灵1克

盐0.5克

酱料

金兰酱油膏4克

叉烧酱6克

纯净水60-8OML

一起腌制6个小时即可使用。第一步,肉片切好放盆里清洗一遍,盆里留下100ML的水放入白色粉料腌20分钟后清洗2遍

第二步,清洗好后盆里留下60到80毫升的水放入粉料包和酱料包抓匀腌6小时后就可以

第三部,把腌好的肉片用竹签穿上放油锅

里炸35到45秒就可以,油温150度左右炸好孜然粉辣椒粉少量的椒盐粉