新会陈皮断皮与不断皮的主要区别在于外观和售价。断皮陈皮在外观上可能不如整皮美观，因此在市场上的售价通常相对较低。然而，从药效和功效的角度来看，两者并没有明显的区别。断皮陈皮在泡水时，由于其开口多，水分接触面积大，可能更容易释放营养物质。因此，对于追求性价比和药效的消费者来说，选择断皮陈皮也是一个不错的选择。