空心菜的种子发芽适宜温度大约在15℃左右。南方地区通常在4月份左右进行种植，而北方地区则建议在6～8月份进行种植。如果是在大棚温室中，可以在10～12月份进行种植。此外，空心菜种子发芽的适宜温度范围是20～35℃。不同地区的种植时间可能会有所不同，例如长江中下游地区一般在3-4月份种植，北方地区则在4-8月份种植。

在温室中，种植时间可以更加灵活，例如在11-2月份间都可进行种植。