40公分高的双眼皮吊顶落差尺寸应为14-16厘米。这是因为双眼皮的位置通常位于眼睛的中央，距离眉骨顶点较近，一般在距离顶点10-12厘米的位置。因此，为了保持吊顶与双眼皮之间的落差合适，设计师应该测量中心点位置并根据实际情况计算出落差尺寸。一般来说，对于40公分高的吊顶而言，14-16厘米是合适的落差尺寸。