熬制排骨冻需要准备好新鲜的猪排骨、姜片和水。将排骨放入开水中煮10分钟，捞出后洗净。

倒入足够的清水加入姜片和煮开，将排骨放入，撇去浮沫。转小火煮2小时，加盐调味，继续煮30分钟。

用勺子抽取去掉姜片和排骨，倒入出来的排骨汤液到容器中等待冷却。放到冰箱中冷却凝固即可。这样煮出来的排骨冻蛋白质丰富、味美鲜香，是家庭常备的佳品。