湖南红薯种植的最佳时间是在4月下旬至5月上旬进行。在这段时间，气温适宜、降水适中，正是红薯生长的最佳季节。此外，要避免在连续雨天和风力较大的天气中进行种植，这会对红薯的生长和发育产生不利影响。

一、水泡法

1.准备红薯和水：将红薯洗净并切成小块，然后放入清水中浸泡。

2.更换水：每隔8-12小时更换一遍清水。

3.发芽：经过2-3天的浸泡后，红薯就会开始发芽了。

二、土法

1.准备红薯和盆土：将红薯插入湿润的盆土中，约2/3深度。

2.保持湿润：每天浇适量水，保持土壤湿润。

3.发芽：经过1-2周，红薯就会开始快速发芽了。

三、水果催芽法

1.准备红薯和苹果/香蕉：将红薯和苹果/香蕉放在一个塑料袋中，然后将其封口。

2.放置：将塑料袋放在温暖的地方，如室温较高的房间或阳台中。

3.发芽：约3-5天后，红薯就会开始迅速发芽了。