牛肚百叶，也就是百叶牛肚子，它不像猪肚子，容易煮的烂，煮牛百叶肚子，这个要看你用什么锅煮，我家用高压锅煮，30分钟左右就好了，铁锅煮时间长，用大火煮开后，转小火慢慢的煮1小时左右才能煮好！