农具木叉的制作材料有多种选择，可能是榆树或桑树。榆树因为其结实的木质和耐用的特性，经常被选来制作木叉。同样，桑木也是制作木叉的一种材料。

请注意，选择何种树木来制作农具木叉可能受到地区、传统、以及当地资源的影响，因此具体的树木种类可能会有所不同。如果需要更详细的信息，建议咨询当地的木工或农具制造商。