我觉得徐州椒子酱是从五十年代传下来的。那时冬天除了白菜萝卜没有其他蔬菜。很多家就用萝卜切了，和豆子，有的放一些豆腐丁，辣椒酱，肉也很少，烧一大锅，每天热一些吃，又省亊，又好吃。现在仍有许多人爱吃。