1. 炖汤类：在炖汤时，一般先将肉类和骨头等食材煮沸后撇去浮沫，再加入调料和水慢炖，最后在离火前5-10分钟加入适量的红糖，搅拌均匀即可。
2. 炒菜类：在炒菜时，一般先将蔬菜或肉类等食材炒至断生或熟透，再加入适量的调料和水或高汤，最后在离火前5-10分钟加入适量的红糖，搅拌均匀即可。
3. 烤类：在烤制肉类或甜品时，一般先将食材腌制好，再放入烤箱中烤制，最后在离火前5-10分钟加入适量的红糖，搅拌均匀即可。
需要注意的是，红糖不宜过早下锅，否则容易糊底或影响口感。同时，在使用红糖时也要注意适量，以免过甜影响健康。