烤制戚风蛋糕通常需要预热烤箱至150°C到170°C之间，具体温度取决于烤炉的具体型号和功率。烤制时间大约为40分钟到1小时，同样也依据蛋糕的大小和烤箱的实际情况进行调整。

以下是烤制戚风蛋糕的基本步骤：

1. 预热烤箱至150°C至170°C。

2. 将搅拌好的戚风蛋糕糊倒入已经铺好油纸的模具中，轻轻摔几下模具，让蛋糕糊表面平整并去除大的气泡。

3. 将模具放入烤箱中层，关闭烤箱门，开始计时。

4. 烤制时间约为40分钟到1小时，可以用牙签插入蛋糕中心测试是否烤熟，如果牙签干净无残留物即表示蛋糕已烤熟。

5. 烤熟后，不要立即从烤箱中取出蛋糕，应先将烤箱温度降至120°C，让蛋糕在烤箱内闷10到15分钟，这样可以减少蛋糕塌陷的风险。

6. 取出蛋糕后，立刻倒扣在烤网上或架子上晾凉，避免蛋糕回缩。

请注意，商用烤炉的温度控制和家用烤箱可能有所不同，因此具体参数还需参考烤炉的使用说明书。另外，每个烤炉的实际温度可能会有所偏差，建议使用烤箱温度计来准确测量烤箱内的实际温度。