番鸭又称红头鸭，体型较家鸭（水鸭、泥鸭）肥大，体型前尖后窄，外貌奇特，头大而长，颈短，嘴甲短而狭窄，喙呈鲜红或暗红色。翼羽矫健，长及尾部，尾羽长，向上微微翘起。自眼到喙的周围无羽毛，其余部位羽毛呈纯黑、纯白或黑白混杂，油光发亮。