钓鱼米粉的配方有很多不同的版本，但是一般包括以下材料：鱼片、米粉、青菜、香菜、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、花生碎、熟油等。

其中，鱼片是主要的原材料，而米粉、青菜等则是辅助材料，可以根据个人口味自由调整。

辣椒、豆瓣酱等辅料则起到调味作用，可以根据个人口味进行添加或者减少。

最后，配菜少不了好的熟油，可以提升整道菜的口感。

钓鱼米粉是一道广西特色美食，口感清淡、爽口、鲜美，可以搭配花雕酒一起食用。

在制作过程中需要注意不要煮过头，不然鱼片会变得过于柴硬，口感不佳。

同时，为了确保口感和卫生，制作时应选用新鲜的鱼片和干净的食材。