公犬发情时会出现一系列生理和心理的变化，其中包括荷尔蒙（睾酮）的分泌增加，情绪变化、行为上的变化等。

这些变化会导致公犬出现不同程度的攻击性和凶猛性，使其变得难以控制和预测。

因此，公犬发情时容易变凶的原因主要是荷尔蒙影响和情绪变化所致，这也是为什么要对公犬进行绝育手术的原因之一。

绝育手术可以有效地减少公犬发情时的荷尔蒙分泌和情绪波动，从而大大减少公犬攻击和伤害人和其他动物的可能性。

此外，定期训练和社交化也是减少公犬变凶的有效途径，因为这些行为可以让公犬更好地适应外部环境和情境，并避免其产生攻击性和凶猛性行为。