潮州意溪朥饼是一款非常有名的传统糕点，以其酥脆的皮和香甜的馅料而受到人们的喜爱。以下是一种常见的做法：

材料：

皮：面粉500克、猪油150克、糖100克、水适量

馅：花生米200克、糖100克、朥200克

步骤：

将面粉和猪油混合，搓成油酥。

将面粉、猪油、糖和水混合，搓成皮。

将花生米炒熟，去皮，用搅拌器打成花生泥。

将朥和糖混合，搓成馅。

将皮和馅分成适量的小块，将皮擀开，包入馅料，封口捏紧。

在饼上刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中烤制。

需要注意的是，朥饼的口感和味道因地区和做法的不同而有所差异，以上只是一种常见的做法。如果您想做出更地道的潮州意溪朥饼，建议参考当地的食谱或请教潮州当地的糕点师傅。