购买的干香菇需要先泡发。将干香菇放入清水中浸泡约2-3小时，直到变软。然后将泡发好的香菇捞出，用清水冲洗干净并剪去硬茎部分。接下来可根据需求切成片或丝。处理好的香菇可用于炖汤、炒菜或烹制其他菜肴。如需长时间保存，建议将香菇晾干并放入密封袋中储存，以保持其口感和风味。