材料：

春笋干200g、盐1茶匙（5g）、香葱3根、生姜2片、植物油2大匙（30ml）

做法：

1. 春笋干提前一天用温水浸泡至回软后清洗干净。

2. 锅中倒入清水烧开后放入春笋干煮上15分钟，然后捞出沥干水分待用。

3. 香葱切段，生姜切片。

4. 炒锅中倒入植物油，爆香姜片和葱段后放入春笋干翻炒均匀。

5. 加入盐调味即可。