苹果个人语音识别功能支持中文语言录音，可以通过以下步骤来实现：

首先打开设备上的录音功能，如语音备忘录或其他录音应用程序；

在录音过程中，可以通过设备键盘上的语音输入按钮，切换到中文语音输入模式；

接着进行录音即可。

录音结束后，可以通过查看录音文件的属性或重新播放录音文件来确认录制语言是否为中文。需要注意的是，苹果语音识别仍在不断发展中，可能存在一定的识别错误率，因此建议用户保持清晰和标准的中文发音，以提高识别的准确率。