在PS中去除文字，可以选择使用选择工具选中要删除的文字，并按下delete键进行删除。

如果要添加文字，则可以使用文本工具，将其激活后单击画布中要添加的位置，输入想要添加的文字并进行格式设置，如字体、大小、颜色等。

可以通过文本工具的选项来调整文本框大小和位置。删除或添加文字并不影响原图像的其他部分，因此保留了原始图像的完整性。