1. 结论：摆摊卖牛排的利润取决于多个因素，如成本、销售价格和市场需求，无法给出具体数字。

2. 原因解释：利润的计算需要考虑成本和收入之间的差异。在卖牛排的过程中，成本方面包括采购成本（牛肉价格）、准备食材及调料的成本、设备租赁等。而收入则取决于销售价格和销售数量。同时，市场需求也是影响利润的重要因素，在竞争激烈或者消费者偏好发生变化时可能会影响销量和价格。

3. 内容延伸：在经营摆摊卖牛排时，可以通过以下方式增加利润：优化采购渠道与供应商关系，寻找价格更合理的原材料；提高产品质量与口味，吸引更多顾客；选择好的摆摊地点与时间，以适应不同消费群体；注重宣传与市场推广活动，扩大知名度；打造良好的顾客体验与服务，并且保持合理的销售定价策略。此外，控制成本、管理库存、降低损耗以及提高效率都是提升利润的关键要素。最重要的是不断了解消费者需求变化，并及时调整经营策略以适应市场变化。