麒麟树在冬季是能够进行扦插的，但成功率可能会相对较低。冬季的温度较低，土壤也较为寒冷，这可能会影响扦插苗的生长和根系发展。

因此，如果你想尝试扦插麒麟树，在冬季前最好提前做好准备，选择适合的扦插方法，例如使用生根粉、控制水分和温度等，以提高扦插成功的几率。

此外，也可以考虑在春季或夏季等温暖的季节进行扦插，这样成功率可能会更高。最重要的是选择健康的母树和适当的扦插材料，这样也能增加扦插的成功率。如果你不确定如何进行扦插，建议向专业园艺人员或花卉专家咨询，以获取更准确的建议。