麦穗虎头核桃是一种大型核桃，单个核桃的尺寸通常为2-4厘米长和1.5-3厘米宽，并且相对比较重。成熟的麦穗虎头核桃通常重量在15-30克之间，但有些较大的核桃可达到40克以上。麦穗虎头核桃表面颜色呈淡黄至灰褐色，并且有红褐色的斑点或条纹。其核壳坚硬，内核肉质饱满，口感香甜可口，营养丰富，是一种非常受欢迎的坚果之一。