公司注销过程中不可再进行正常经营活动，因此不能开具正常销售发票，但仍然需要处理相关的税务、财务等事项，例如清算、结转、缴税等，这时需要开具注销发票或其他特定类型的发票，如清算发票、退还定金发票等。

因此，注销期间的开票需要根据具体情况而定，建议在咨询税务专业人士确认后再进行操作，以避免出现违规情况。