1.微波加热
将未开口的松子放入微波炉中,设定适当的温度和时间后启动微波加热,待听到“砰”声时取出即可。利用微波产生的热效应加速内部水分蒸发,形成内外压强差促使壳爆开。
2.浸润法
将未开口的松子浸泡于温水中约30分钟至1小时左右,使外壳吸水变软后再尝试剥开。增加松子外壳与仁之间的膨胀压力差异,从而更容易打开;同时也可软化硬质部分便于操作。
3.机械开裂法
使用钳子夹住松子两端反复弯曲折断,或者借助刀具轻敲松子边缘使其破裂。通过外力作用于松子产生应力集中现象导致其自然断裂;此方法适合处理数量较少但较为坚硬难以用手掰开之情形。
4.冷冻法
将整粒未开口的松子密封放置冰箱冷冻室中至少4-6小时以上直至完全结冰为止。低温条件下能使细胞膜收缩并紧贴果核壁上从而使松子仁与外壳之间粘附性减弱易于分离;同时由于冷缩作用使得松子更易被挤压而自然脱落出来。