方法：

一：用刀削皮。这是最常见的一种去皮方法。选用一把锋利的刀子，将青核桃的顶部和底部切掉，然后从顶部到底部沿着核桃的轮廓削皮。这种方法比较简单，但需要一定的技巧和耐心。

二：用核桃剥皮器。这是一种专门为核桃剥皮设计的工具。将青核桃放入剥皮器中，轻轻旋转手柄，核桃皮就会顺着开口被剥下来。这种方法省时省力，非常适合家庭使用。

三：用热水浸泡法。将青核桃放入热水中浸泡10-15分钟，待核桃皮变软后捞出，用刀子轻轻削皮。这种方法去皮效果较好，但需要注意水温不宜过高，以免影响核桃口感。