吃剩的酒酿有指甲油的味道，可能是放置时间长了，来回取放造成的质变，可能会产生霉变，这样对身体不好，最好不要食用了。

醪糟的味道主要是微酸带甜，略有酒香。这种独特的口感是由糯米发酵后的酸味和甜味共同构成的。其中，酸味来源于糯米中的淀粉在发酵过程中产生的乳酸等有机酸，而甜味则主要来自于糯米本身的糖分以及发酵时产生的甘油等物质。