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鸭的膻味成分
时间:2025-04-14 18:02:46
答案

以下是我的回答,鸭的膻味成分主要是由存在于鸭体内的三甲胺、“德尔塔”-氨基戊醛(酸),和六氢吡啶类化合物共同形成的。这些物质在鸭肉中的含量和分布会影响鸭肉的口感和质量。对于那些对鸭肉膻味敏感的人来说,他们可能不太喜欢这种味道。然而,对于其他人来说,这种味道可能并不明显或者可以被视为鸭肉的一部分特色。

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