用料 面粉400g 酒酿100g 温水100g 酵母粉3g 芝麻（可不加） 食用油少许 。

步骤 1 此处的酒酿最好是自己做，或者超市里买那种成罐的，看到里头有一坨带个窝窝那种。否则不具有发酵功能。 酒酿连米带汁用料理机搅碎。用温水稀释后加入酵母粉混合均匀，待用。

步骤 2 面粉与步骤一的汁混合，正常和面的步骤，揉成面团后盖锅盖置温暖处发酵两个小时。

步骤 3 发酵好后，面团有之前两倍大，排气，揉光滑后分成五个小剂子。

步骤 4 每个剂子沾干面粉揉圆后按成圆饼、沾水后一面粘上熟芝麻。

步骤 5 电饼铛加入油，然后加热。

步骤 6 热度差不多六七成的时候放进面饼，稍微定型后翻面。 注意不要开上盖加热，因为饼铛盖上后，饼就不会涨发了。此时应该找一个稍大的锅盖盖在饼铛上，只用下火加热，如果家里有合适的平底锅也是可以的。

步骤 7 两面金黄，饼体按压后会弹回来就是熟了