豆腐先用油两面煎一下，盛出，蒜苗放沸水里焯下水，捞出，锅里放油，油热炒两下辣椒，放豆腐、蒜苗下锅，放盐、味精、酱油调味，翻炒两下出锅，就炒好豆腐辣椒蒜苗了。