安徽的应急食物以特色小吃为主，如蚌肉烧卖、夫子庙糕、蜜汁脆皮烤鸭等。此外，安徽还有许多方便携带的干货，如桂花糕、九华山瓜子、泗县皮蛋等。这些食品不仅口感独特，而且富含营养，可以在应急情况下提供能量和满足口腹之欲。