粟米鱼羹是一道美味的汤品，主要由粟米（玉米）和鱼肉制成，口感鲜美，营养丰富。以下是一种粟米鱼羹的基本做法，你可以在此基础上进行创新和调整，制作出不同风味的粟米鱼羹。

### 基本材料：

- 新鲜鱼肉：150克（常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼等，根据个人口味选择）

- 粟米粒：1根（或者使用罐头粟米粒）

- 鸡蛋：1个

- 姜片：几片

- 青葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉或玉米淀粉：适量

- 清水或高汤：适量

### 花样做法一：蔬菜粟米鱼羹

**额外材料**：

- 胡萝卜：1/2根（切丁）

- 青豆：适量

- 西兰花：适量（切小朵）

**做法**：

1. 将鱼肉切成小块，用盐、白胡椒粉和少量生粉腌制10分钟。

2. 煮沸一锅水，加入姜片和腌好的鱼肉，快速煮至鱼肉变白，捞出备用。

3. 在同一锅中，加入胡萝卜丁、青豆和西兰花，煮至蔬菜变软。

4. 加入粟米粒，继续煮几分钟。

5. 调入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. 另取小碗，将生粉和清水调和成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

7. 打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

8. 最后，将煮好的鱼肉块放回锅中，加热均匀后即可出锅，撒上葱花点缀。

### 花样做法二：酸辣粟米鱼羹

**额外材料**：

- 辣椒油：适量

- 醋：适量

- 蒜末：适量

- 香菜：适量（切碎）

**做法**：

1. 按照基本做法煮好粟米鱼羹。

2. 在调味时，加入辣椒油、醋和蒜末，根据个人口味调整酸辣度。

3. 撒上香菜碎，增加香气。

### 花样做法三：海鲜粟米鱼羹

**额外材料**：

- 虾仁：适量

- 蛤蜊肉：适量

- 墨鱼圈：适量

**做法**：

1. 将海鲜材料清洗干净，煮熟备用。

2. 按照基本做法煮好粟米鱼羹。

3. 在煮鱼羹的过程中，加入煮熟的海鲜材料。

4. 调味后，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋液，煮至蛋花成型。

这些花样做法可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己风味的粟米鱼羹。