可以重新开锅。

将生锈的铁锅放在火上，烧至铁锅四周发红。移到另一个地方，加入白醋。稍微冷却后，用钢珠擦拭。大部分铁锈会脱落。倒出醋水后，用水和钢珠擦洗几次。

把洗干净的铁锅上的水擦干，再放在火上，加入白醋、洗洁精和水，边擦锅内侧边烧个遍，把残留的铁锈和油污擦干净，把铁锅的底部和外面也擦干净(也要用洗洁精和白醋混合水)，再把铁擦干净，就可以重新起锅了。