飞机时差是指两个地点之间的时间差异，通常以小时为单位计算。时差的计算方法是将两个地点的时区相减，或者将一个地点的当地时间减去另一个地点的当地时间。例如，如果从北京飞往纽约，两地之间的时差约为13小时。