豆咖通常指的是使用未经烘焙的咖啡生豆制作的饮品

豆咖是一种新型的咖啡饮品，它不同于传统的咖啡，因为它使用的是未经烘焙的咖啡生豆。这种咖啡的特点是保留了咖啡豆的原始风味，同时减少了烘焙过程中可能产生的苦味和酸味。豆咖的定位是“轻提神”，它的咖啡因含量大约是同杯型美式咖啡的三分之一。

在制作豆咖的过程中，通常会采用特殊的冷萃或冰滴等方法来提取咖啡生豆中的味道，这样做可以最大程度地保留咖啡的原始口感和香气。由于豆咖使用的是生豆，因此它在口感上可能会与传统的熟豆咖啡有所不同，更倾向于清新和果香型的风味。