亚运会灯光秀最佳观赏点应该是位于杭州西湖边的“八卦田”景点。这里依山傍水，景色优美，同时也是西湖最佳观赏日落的地点之一。在亚运会灯光秀期间，八卦田的灯光秀将呈现出绚丽多彩的光影效果，将整个场景点亮，让人们感受到浓郁的节日气氛和美好的视觉享受。此外，八卦田还可以俯瞰整个西湖的美景，是观赏亚运会灯光秀的最佳场所之一。