海氏烤箱c40三代的优点是：拥有智能化的电子控制系统，可以根据不同的烤制需求自动调整温度、时间和湿度，让烤制更加精准;采用了全自动清洁系统，清洁起来更加方便快捷;可以同时进行多种烘烤，提高了工作效率。

海氏烤箱c40三代的缺点是：价格比较昂贵，不适合一般家庭使用；体积较大，需要有足够的空间存放；需要相应的技术操作和维修维护，对用户的要求较高。