象屿集团创始人不是彭象屿。

厦门象屿集团有限公司成立于1995年11月28日，法定代表人为张水利，注册资本为177590.83万元，经营状态为存续，工商注册号为350299100000053，注册地址为中国（福建）自由贸易试验区厦门片区象屿路99号厦门国际航运中心E栋11层01单元。