机械加工是将加工材料加工成所需形状、尺寸、质量和表面粗糙度的过程，需要采用相应的切削工具、加工设备和工艺参数。

机械加工工艺涵盖了车削、铣削、钻削、磨削、刨削、拉削等多种加工方法。在加工过程中，考虑到材料的加工性能、工件结构及精度要求等因素，对加工工艺参数做出调整，以保证加工质量和效率，并最终实现机件制造的目的。