大众仪表871和872都是大众汽车的仪表，主要区别如下：

显示内容：大众仪表871适用于2012年以前的车型，显示内容包括转速、车速、油量和水温等；而大众仪表872适用于2012年以后的车型，显示内容增加了导航、音响、蓝牙等功能。

显示效果：大众仪表872采用液晶屏，显示效果更加清晰、亮丽；而大众仪表871采用传统的指针式显示，相比之下效果较为普通。

操作方式：大众仪表872支持触摸屏操作，方便快捷；而大众仪表871只能通过物理按键进行操作。

综上所述，大众仪表872相较于871在显示内容、显示效果和操作方式等方面更为先进，更适应现代人的使用需求。