山里红饼是一道以山楂和面粉为主要食材的传统中式糕点。制作山里红饼，首先需要准备好山楂和面粉。将山楂去核，捣成泥状，与面粉混合，再加入适量的水和糖，搅拌成面团。

接着将面团分成适量的小团，压成饼状，放入平底锅中烙至两面金黄即可。在制作过程中，还可以根据个人口味添加适量的发酵粉，以增加饼的口感和层次感。完成的山里红饼具有酸甜可口的特点，适合作为点心或零食食用。